كواشف الأحماض والقواعد – ورق عباد الشمس والفينولفثالين والملفوف الأحمر والكاشف العام

ماذا تعرض

كواشف الأحماض والقواعد أصباغ يتوقف لونها على pH، فتبيّن هل المحلول حمضي (pH أقل من 7) أم متعادل (pH = 7) أم قاعدي (pH أكبر من 7). لا يفرز ورق عباد الشمس المحاليل إلا في هذه المجموعات الثلاث: أحمر في الحمض وأزرق في القاعدة. والفينولفثالين عديم اللون تحت pH 8.2 تقريبًا ووردي فوقها، فيكشف القواعد لكنه لا يميز الحمض من الماء. أما عصير الملفوف الأحمر، الذي يحتوي على الأنثوسيانين، والكاشف العام فيمران بسلسلة من الألوان، فيستطيع الطلاب تقدير pH وترتيب محاليل يومية مثل عصير الليمون والخل وصودا الخبز وماء الجير.

طريقة الاستخدام

اختر كاشفًا في الأعلى، ثم اضغط كل أنبوب اختبار أو اضغط «اختبار الكل بالتتابع»، واقرأ الألوان في جدول الملخص. كرر ذلك مع الكواشف الثلاثة الأخرى. فعّل «إظهار pH» لوضع كل محلول على مقياس pH، أو فعّل «صنّف بنفسك» ليختار الطلاب أنبوبًا مختبرًا ويضغطوا «حمض» أو «متعادل» أو «قاعدة» قبل التحقق من الإجابة. ويحدد «قطرات الكاشف» شدة لون الكواشف السائلة.

المعاملات القابلة للتغيير

• الكاشف ورق عباد الشمس, الفينولفثالين, عصير الملفوف الأحمر, الكاشف العام
• قطرات الكاشف السائل 1–8 قطرة
• إظهار قيمة pH
• يصنّف الطلاب الحمض والقاعدة بأنفسهم

أسئلة للاستكشاف

1. لماذا لا يستطيع الفينولفثالين التمييز بين الخل والماء المقطر؟
2. باستخدام عصير الملفوف الأحمر، كيف ترتب المحاليل حسب تزايد قيمة pH؟
3. صودا الخبز وماء الجير كلاهما قاعدي. أي كاشف يبيّن أن ماء الجير هو الأقوى قاعدية؟