Indicateurs colorés – tournesol, phénolphtaléine, chou rouge, indicateur universel
SciencesRéactions chimiques13–14 ansLaboratoire virtuel
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À suivre dans Réactions chimiques
Neuf tubes à essai contiennent du jus de citron, du vinaigre, HCl, de l'eau distillée, de l'eau salée, de l'eau savonneuse, du bicarbonate de sodium, NaOH et de l'eau de chaux. Les élèves trempent du papier de tournesol ou ajoutent de la phénolphtaléine, du jus de chou rouge ou de l'indicateur universel, observent la couleur, placent chaque solution sur l'échelle de pH et la classent comme acide, neutre ou basique. Un tableau récapitulatif note la couleur de chaque solution avec les quatre indicateurs.
Leçon : Acides, bases et échelle de pH – indicateurs colorés
Ce qu’elle montre
Les indicateurs colorés acido-basiques changent de couleur selon le pH : ils montrent si une solution est acide (pH inférieur à 7), neutre (pH 7) ou basique (pH supérieur à 7). Le tournesol ne distingue que ces trois groupes : rouge en milieu acide, bleu en milieu basique. La phénolphtaléine est incolore en dessous de pH 8,2 environ et rose au-dessus ; elle détecte les bases mais ne distingue pas un acide de l'eau. Le jus de chou rouge, riche en anthocyanes, et l'indicateur universel passent par une série de couleurs qui permet d'estimer le pH et de classer jus de citron, vinaigre, bicarbonate ou eau de chaux.
Mode d’emploi
Choisissez un indicateur en haut, touchez chaque tube à essai ou cliquez sur Tout tester, puis lisez les couleurs dans le tableau récapitulatif. Recommencez avec les trois autres indicateurs. Cochez Afficher le pH pour placer chaque solution sur l'échelle de pH, ou cochez Classer soi-même : les élèves sélectionnent un tube testé et cliquent sur Acide, Neutre ou Base avant de vérifier. Gouttes d'indicateur règle l'intensité de la couleur des indicateurs liquides.
Paramètres modifiables
- Indicateur Papier tournesol, Phénolphtaléine, Jus de chou rouge, Indicateur universel
- Gouttes d'indicateur liquide 1–8 gouttes
- Afficher la valeur du pH
- Les élèves classent eux-mêmes acide/base
Questions à explorer
- Pourquoi la phénolphtaléine ne permet-elle pas de distinguer le vinaigre de l'eau distillée ?
- Avec le jus de chou rouge, comment classer les solutions par pH croissant ?
- Le bicarbonate et l'eau de chaux sont basiques. Quel indicateur montre que l'eau de chaux est la plus basique ?
