Biologia aplicada – nutrição mineral, epidemias humanas e segurança dos alimentos
BiologiaSaúde e doençaIdades 16–17
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Entre para usarTrês tópicos de biologia aplicada em uma só simulação, escolhidos pelo parâmetro de tópico. Nutrição mineral: escolha o elemento em falta e o nível de fornecimento para ver como mudam os sintomas nas folhas, a altura da planta e a produtividade. Epidemias humanas: um modelo SIR com número básico de reprodução R₀ e taxa de vacinação, que mostra os casos diários e o limiar de imunidade coletiva. Segurança dos alimentos: bactérias nos alimentos que se duplicam conforme a temperatura de armazenamento, com o cálculo do tempo até atingir a dose infectante de 10⁶ UFC/g.
Aula: Nutrição mineral, aumento da produtividade e agricultura limpa; epidemias humanas e prevenção; higiene e segurança dos alimentos
O que mostra
Três modelos quantitativos estão reunidos aqui. A nutrição mineral aplica a lei do fator limitante: o nutriente mais escasso limita o crescimento e a produtividade, e as deficiências de nitrogênio, fósforo e potássio causam sintomas característicos nas folhas. O modelo de epidemias é um modelo SIR com período infeccioso de 7 dias, no qual vacinar mais de 1 − 1/R₀ da população impede que o surto se espalhe. A segurança dos alimentos modela o crescimento exponencial de bactérias, N = N₀·2^(t/g), com um tempo de geração que encurta na zona de perigo de 5 a 60 °C e fica muito longo na temperatura da geladeira.
Como usar
Troque de tópico com as três abas. Em Nutrição mineral, arraste para os lados para variar o fornecimento e clique em Trocar elemento em falta para comparar sintomas e produtividade. Em Epidemias (SIR), arraste para definir R₀ e clique em Aumentar vacinação +20% até o surto não decolar. Em Seg. alimentar, arraste para definir a temperatura de armazenamento e veja quanto tempo as bactérias levam para atingir a dose infectante; depois clique em Pôr na geladeira a 4 °C e compare.
Parâmetros que você pode mudar
- Tópico atual 1. Nutrição mineral e produtividade, 2. Epidemias humanas (modelo SIR), 3. Higiene e segurança dos alimentos
- Elemento mineral em falta Nutrientes suficientes, Deficiência de nitrogênio (N), Deficiência de fósforo (P), Deficiência de potássio (K)
- Fornecimento mineral em relação à necessidade 0–150 %
- Número básico de reprodução R₀ 0,5–15
- Parcela da população vacinada 0–100 %
- Temperatura de armazenamento do alimento -5–45 °C
Perguntas para explorar
- Com R₀ = 4, qual é a parcela mínima da população que precisa ser vacinada para evitar um surto?
- Como os sintomas nas folhas da deficiência de nitrogênio diferem dos da deficiência de potássio?
- Quanto tempo o alimento leva para atingir a dose infectante a 30 °C em comparação com 4 °C?
