تجربة نفاذية الغشاء في الشمندر – درجة الحرارة والإيثانول

ماذا تعرض

تحفظ خلايا الشمندر صبغة حمراء هي البيتالين في فجواتها. جزيئاتها أكبر من أن تعبر غشاءً سليمًا، لذلك يدل اللون في الماء حول القرص على تلف الأغشية. في هذا المختبر تقطع الأقراص وتشطفها، وتضع كل قرص في درجة حرارة أو محلول إيثانول تختاره، ثم تقرأ السائل بمقياس الألوان. ترسم الامتصاصية وتحدد موضع ارتفاعها الأسرع، وتربطه بتمسخ البروتينات واضطراب الفوسفوليبيدات. الطريقة هي التجربة المدرسية، أما المعدلات فتقديرات تعطي النتيجة المعتادة.

طريقة الاستخدام

اضبط درجة الحرارة أو الإيثانول، ومدة النقع، والمرشح، وشطف الأقراص. اضغط «الخطوة التالية» لاتباع الطريقة، أو «كل الخطوات» لأنبوب واحد. تأخذ «السلسلة كاملة» قرصًا لكل حالة. تظهر القراءات في الجدول والمخطط. في «داخل الغشاء» حرّك المنزلقات لترى السبب، ثم اضغط «تسجيل الملاحظة».

المعاملات القابلة للتغيير

• التجربة درجة الحرارة, الإيثانول, داخل الغشاء
• درجة الحرارة ⁦0–70 °C⁩
• الإيثانول ⁦0–100 %⁩
• مدة النقع ⁦5–30 min⁩
• مرشح مقياس الألوان أزرق مخضر, أزرق, أحمر
• شطف الأقراص

أسئلة للاستكشاف

1. بين أي درجتي حرارة ترتفع الامتصاصية أسرع، وماذا يحدث للغشاء هناك؟
2. كيف تتغير القراءة عند ⁦20 °C⁩ دون شطف، ولماذا يهم ذلك أكثر في درجات الحرارة المنخفضة؟
3. لماذا يعطي المرشح الأزرق المخضر قراءة أكبر بكثير من المرشح الأحمر للسائل نفسه؟