Práctica de permeabilidad de la membrana en remolacha – temperatura y etanol

Qué muestra

Las células de la remolacha guardan un pigmento rojo, la betalaína, en sus vacuolas. Sus moléculas son demasiado grandes para atravesar una membrana sana, así que el color en el agua alrededor de un disco indica que las membranas están dañadas. En este laboratorio cortas discos, los enjuagas, sumerges cada uno a una temperatura o en una disolución de etanol elegida y mides el líquido con un colorímetro. Representas la absorbancia, buscas dónde sube más rápido y lo relacionas con la desnaturalización de proteínas y los fosfolípidos alterados. El método es la práctica escolar; las velocidades son estimaciones que dan el resultado habitual.

Cómo usarla

Ajusta Temperatura o Etanol, Tiempo en el líquido, Filtro y Enjuagar discos. Pulsa Paso siguiente para seguir el método, o Todos los pasos para un tubo. Serie completa toma un disco para cada condición. Las lecturas van a la tabla y al gráfico. En Dentro de la membrana mueve los controles para ver la causa y pulsa Anotar observación.

Parámetros que puedes cambiar

• Experimento Temperatura, Etanol, Dentro de la membrana
• Temperatura 0–70 °C
• Etanol 0–100 %
• Tiempo en el líquido 5–30 min
• Filtro del colorímetro Azul verdoso, Azul, Rojo
• Enjuagar discos

Preguntas para explorar

1. ¿Entre qué temperaturas sube más rápido la absorbancia, y qué le ocurre a la membrana en ese intervalo?
2. ¿Cómo cambia la lectura a 20 °C si no enjuagas, y por qué importa sobre todo a temperaturas bajas?
3. ¿Por qué el filtro azul verdoso da una lectura mucho mayor que el rojo con el mismo líquido?