Prática de permeabilidade da membrana na beterraba – temperatura e etanol

O que mostra

As células da beterraba guardam um pigmento vermelho, a betalaína, nos vacúolos. Suas moléculas são grandes demais para atravessar uma membrana saudável, então a cor na água ao redor de um disco mostra que as membranas foram danificadas. Neste laboratório você corta discos, enxágua, deixa cada um em uma temperatura ou solução de etanol escolhida e mede o líquido em um colorímetro. Você faz o gráfico da absorbância, encontra onde ela sobe mais rápido e relaciona isso à desnaturação de proteínas e aos fosfolipídios alterados. O método é a prática escolar; as taxas são estimativas que dão o resultado usual.

Como usar

Ajuste Temperatura ou Etanol, Tempo no líquido, Filtro e Enxaguar discos. Pressione Próximo passo para seguir o método, ou Todos os passos para um tubo. Série completa usa um disco para cada condição. As leituras vão para a tabela e o gráfico. Em Dentro da membrana, mova os controles para ver a causa e pressione Registrar observação.

Parâmetros que você pode mudar

• Experimento Temperatura, Etanol, Dentro da membrana
• Temperatura 0–70 °C
• Etanol 0–100 %
• Tempo no líquido 5–30 min
• Filtro do colorímetro Azul-esverdeado, Azul, Vermelho
• Enxaguar discos

Perguntas para explorar

1. Entre quais temperaturas a absorbância sobe mais rápido, e o que acontece com a membrana nesse intervalo?
2. Como a leitura a 20 °C muda sem o enxágue, e por que isso importa mais em temperaturas baixas?
3. Por que o filtro azul-esverdeado dá uma leitura muito maior que o vermelho para o mesmo líquido?