مستكشف الفطريات – الخيوط والأبواغ والخميرة وأدوار الفطريات

ماذا تعرض

الفطريات كائنات حقيقية النواة جدرانها من الكيتين، وتتغذى بهضم الطعام خارج خلاياها. ينمو معظمها خيوطًا تكوّن غزلًا فطريًا؛ خيوط الرايزوبس بلا حواجز، أما البنسليوم والمشروم فخيوطهما مقسمة. تتكاثر الفطريات بالأبواغ، والخميرة بالتبرعم. يستعمل مختبر العفن نموذج نمو بسيطًا تغيّر فيه درجة الحرارة والرطوبة والمادة الحافظة موعد ظهور المستعمرات وسرعة انتشارها؛ والأنواع الحقيقية تختلف. ويُدرس التخمر بالخميرة في محاكاة التخمر – مسارا حمض اللاكتيك والإيثانول.

طريقة الاستخدام

في المجهر اختر العينة والتكبير ثم اضغط ابدأ لترى إطلاق الأبواغ أو تكوّن برعم. في دورة حياة فطر المشروم اضغط ابدأ أو خطوة. في مختبر نمو العفن اضبط الطعام ودرجة الحرارة والرطوبة ثم اضغط ابدأ؛ كل تجربة مكتملة تضيف سطرًا إلى الجدول. في أدوار الفطريات ضع كل بطاقة في مجموعة.

المعاملات القابلة للتغيير

• الشاشة المجهر, دورة حياة فطر المشروم, مختبر نمو العفن, أدوار الفطريات
• العينة عفن الخبز (رايزوبس), البنسليوم, الخميرة, خياشيم المشروم
• التكبير ×100, ×400
• إظهار البطاقات
• الطعام خبز, خبز بمادة حافظة, برتقالة
• درجة الحرارة 0–40 °C
• الرطوبة 0–100 %

أسئلة للاستكشاف

1. لماذا يتعفن الخبز في الثلاجة أبطأ منه في مطبخ دافئ؟
2. ما العلاقة بين المشروم والخيوط الفطرية المختبئة في التربة؟
3. أي أدوار الفطريات مفيدة للناس وأيها ضار؟