Vier Gruppen von Biomolekülen: Monomere, Ketten und Nachweisreaktionen

NaturwissenschaftenChemische ReaktionenAlter 14–15

Wählen Sie eine Stoffgruppe und beobachten Sie, wie sich Monomere zu einer langen Kette verbinden: Glucosemoleküle bilden Stärke, Aminosäuren verknüpfen sich über Peptidbindungen zu einer Proteinkette, Glycerin verbindet sich mit drei Fettsäuren zu einem Fett, und Ethen polymerisiert zu Polyethylen. Rechts zeigt ein Reagenzglas die Nachweisreaktionen: Iodlösung färbt Stärke blauschwarz, Biuret-Reagenz färbt Protein violett, und Fett schwimmt nach dem Schütteln mit Wasser als ungelöste Schicht obenauf. Erhöhen Sie die Temperatur über 70 °C, um zu sehen, wie sich die Proteinkette entfaltet und gerinnt – Denaturierung.