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Transformações físicas e químicas – bancada de evidências

QuímicaReações e oxirreduçãoIdades 13–14

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Uma bancada virtual com sete transformações: fusão do gelo, dissolução do sal, ebulição da água, queima de palha de aço, ferrugem do ferro, bicarbonato com vinagre e precipitação de hidróxido de cobre(II). Pese antes e depois em um recipiente aberto ou fechado, meça a temperatura, procure evidências (gás, mudança de cor, precipitado, variação de energia, substância nova), compare as propriedades antes e depois e use uma visão de partículas que mostra se as ligações se rompem; depois classifique cada transformação como física ou química em uma tabela de resultados.

Aula: Transformações físicas e químicas; evidências de reações químicas; conservação da massa

O que mostra

Numa transformação física, como a fusão, a dissolução ou a ebulição, as partículas continuam as mesmas e só mudam de arranjo ou de distância, por isso nenhuma substância nova se forma e a transformação costuma ser fácil de reverter. Numa transformação química, ligações se rompem e os átomos se reorganizam em substâncias novas, com outras propriedades. Gás, mudança de cor, precipitado e variação de energia são pistas, mas só uma substância nova é decisiva: ferver também faz bolhas, e dissolver pode esfriar a água. A massa se conserva em toda transformação; só parece mudar num recipiente aberto quando um gás escapa ou entra do ar.

Como usar

Escolha uma transformação e Aberto ao ar ou Fechado (sistema fechado), clique em Pesar antes e depois em Iniciar, e observe a balança, o termômetro e a visão de partículas. Clique em Pesar depois, marque as evidências que você viu e clique em Verificar evidências; então escolha Transformação física ou Transformação química. Use Testar propriedades e Tentar reverter para reunir mais evidências, e Registrar resultado para preencher a tabela.

Parâmetros que você pode mudar

  • Transformação Fusão do gelo, Dissolução de sal na água, Ebulição da água, Queima de palha de aço (ferro) no ar, Ferrugem em pregos de ferro (7 dias), Bicarbonato de sódio (NaHCO₃) com vinagre, Sulfato de cobre(II) com hidróxido de sódio (precipitado)
  • Recipiente Aberto ao ar (gases podem entrar e sair), Frasco fechado (sistema fechado)
  • Mostrar a visão de partículas
  • Mostrar as respostas assim que a transformação terminar (demonstração do professor)

Perguntas para explorar

  1. Por que queimar palha de aço no ar aumenta a massa, enquanto bicarbonato e vinagre num béquer aberto a diminuem?
  2. Ferver água também faz bolhas; por que a ebulição continua sendo uma transformação física?
  3. Como você poderia mostrar que a massa se conserva em toda transformação?

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