Simulic
Bahasa Indonesia

Pembuatan minyak pisang (isoamil asetat) – laju, katalis dan rendemen

KimiaKimia organikUsia 16–17Lab virtual

Simulic.comMemuat…

Gunakan di kelas saya

Panaskan asam asetat dengan isoamil alkohol untuk membuat minyak pisang, sambil memantau jumlah ester yang terbentuk menit demi menit. Nyalakan/matikan H₂SO₄ pekat untuk melihat bahwa katalis hanya mempercepat tercapainya kesetimbangan, bukan rendemen akhirnya; hanya pemakaian alkohol berlebih atau pengambilan air terus-menerus yang benar-benar menggeser kesetimbangan ke arah ester, sesuai dengan cara praktikum kimia organik sebenarnya disusun. Layar kedua membandingkan jalur asam ini dengan anhidrida asetat, untuk minyak pisang dan aspirin: menggambar jumlah ester terhadap waktu serta membandingkan rendemen dan ekonomi atom.

Pelajaran: Pengalaman praktikum kimia organik

Yang ditunjukkan

Isoamil asetat, ester yang beraroma pisang, terbentuk saat asam asetat bereaksi dengan isoamil alkohol (3-metilbutan-1-ol) dalam esterifikasi bolak-balik dengan tetapan kesetimbangan sekitar 4. Model ini memisahkan dua gagasan yang sering tertukar: laju dan sejauh mana reaksi berlangsung. H₂SO₄ pekat mempercepat reaksi maju maupun balik, sehingga kesetimbangan tercapai lebih cepat, tetapi rendemen akhir pada rasio 1 : 1 tetap sekitar 67%. Hanya alkohol berlebih atau pengambilan air yang terbentuk yang menggeser kesetimbangan, sesuai asas Le Chatelier. Layar kedua membandingkan jalur anhidrida, yang cepat dan hampir tuntas tetapi ekonomi atomnya lebih rendah.

Cara menggunakan

Atur Rasio mol alkohol : asam ke 1, nyalakan Katalis H₂SO₄ pekat, lalu tekan ▶ Panaskan; amati kurva ester mendatar pada garis kesetimbangan. Kemudian matikan katalis dan bandingkan dengan kurva putus-putus untuk kondisi lainnya. Selanjutnya naikkan rasio atau nyalakan Pengambilan air terus-menerus (perangkap Dean–Stark) dan catat dataran barunya. Ubah Waktu pemanasan untuk membaca rendemen pada saat tertentu. Pada Asam atau anhidrida, pilih Produk, tekan ▶ Panaskan, lalu bandingkan kedua kurva dan tabelnya.

Parameter yang dapat diubah

  • Layar Minyak pisang, Asam atau anhidrida
  • Produk Minyak pisang, Aspirin
  • Rasio mol alkohol : asam 0,5–5
  • Katalis H₂SO₄ pekat
  • Pengambilan air terus-menerus (perangkap Dean–Stark)
  • Waktu pemanasan 0–180 menit

Pertanyaan untuk dijelajahi

  1. Apakah H₂SO₄ pekat mengubah rendemen akhir ester, atau hanya kecepatan tercapainya rendemen itu?
  2. Mengapa pengambilan air terus-menerus membuat rendemen ester mendekati 100%?
  3. Setelah kesetimbangan tercapai, apa yang terjadi pada massa ester jika Anda terus memanaskan lebih lama?
  4. Jalur mana yang rendemennya lebih tinggi, mana yang ekonomi atomnya lebih tinggi, dan mana yang memberi lebih banyak ester dari 100 g pereaksi?

Simulasi terkait