Herstellung von Bananenöl (Isoamylacetat) – Geschwindigkeit, Katalysator und Ausbeute

ChemieOrganische ChemieAlter 16–17

Erhitzen Sie Essigsäure mit Isoamylalkohol, um Bananenöl herzustellen, und verfolgen Sie Minute für Minute, wie viel Ester entsteht. Schalten Sie konzentrierte H₂SO₄ ein und aus und erkennen Sie, dass der Katalysator nur die Einstellung des Gleichgewichts beschleunigt, nicht aber die Endausbeute erhöht; nur ein Überschuss an Alkohol oder das ständige Entfernen von Wasser verschiebt das Gleichgewicht tatsächlich zum Ester – genau wie im echten organisch-chemischen Praktikum.