Seguridad alimentaria – oferta, demanda, Malthus frente a Boserup y estrategias

Qué muestra

La seguridad alimentaria significa que todas las personas tienen siempre alimentos suficientes, inocuos y nutritivos. En este modelo de un país imaginario, la oferta depende de la tierra de cultivo, los rendimientos (fertilizantes, riego, salud del suelo), las sequías, los conflictos y el comercio, y la demanda depende de la población y la dieta; parte de los alimentos se pierde o se desperdicia. La subalimentación se calcula con el método de la FAO a partir de las calorías por persona y la desigualdad de acceso. Compara a Malthus, que predijo que la población supera a los alimentos, con Boserup, para quien la escasez impulsa la intensificación.

Cómo usarla

Ajusta Crecimiento de la población, Dieta, Pérdida y desperdicio e Importaciones netas, y luego Tierra de cultivo, Agua, Fertilizante, Regado, Clima, Conflicto y Agricultura. Pulsa Iniciar o +1 año; +1 año (sequía) fuerza un año seco y Otro clima da otros años. Marca estrategias, observa las gráficas y las barras de costes, y pulsa Añadir a la tabla para comparar. Toca una región del mapa para ver su valor.

Parámetros que puedes cambiar

• Tasa de crecimiento de la población 0–4 %/año
• Superficie de cultivo 2–12 millones de ha
• Agua disponible para la agricultura Escasa (5 km³/año), Moderada (15 km³/año), Abundante (40 km³/año)
• Fertilizante nitrogenado 0–200 kg N/ha/año
• Proporción de cultivos regados 0–80 %
• Pérdida y desperdicio de alimentos 5–50 %
• Dieta Sobre todo vegetal (10 % de las cosechas para animales), Mixta (30 %), Rica en carne (50 %)
• Importaciones netas de alimentos (negativo = exportaciones) -30–60 % de la producción
• Impactos climáticos Estable, Variable (sequía el 12 % de los años), Severo (sequía el 25 % de los años, calentamiento)
• Conflicto Ninguno, Local, Generalizado
• Respuesta de la agricultura Malthus: los alimentos crecen en una cantidad fija, Boserup: la escasez impulsa la intensificación
• Gran sistema de riego (presa, canales)
• Variedades transgénicas / de alto rendimiento
• Acuicultura
• Roturar un 30 % más de tierra
• Reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio
• Conservación del suelo (terrazas, arado en curvas de nivel)
• Agroecología / permacultura
• Consumo local

Preguntas para explorar

1. ¿Con Malthus, en qué año la población supera el punto de crisis y qué le pasa después a su crecimiento?
2. ¿Qué aumenta más las calorías, reducir a la mitad el desperdicio o roturar un 30 % más de tierra, y qué daña menos?
3. ¿Por qué un gran sistema de riego en un país con poca agua puede reducir las cosechas tras unas décadas?