Transport chez les plantes – absorption racinaire, xylème et phloème

Ce qu’elle montre

L'eau entre dans les poils absorbants par osmose, traverse le cortex par les parois cellulaires (apoplasme) ou par le cytoplasme (symplasme), et à l'endoderme le cadre de Caspary l'oblige à passer par des cellules vivantes jusqu'au xylème. L'évaporation dans les feuilles tire une colonne d'eau continue dans le xylème, maintenue par la cohésion entre molécules d'eau ; la poussée racinaire ajoute une petite poussée. Dans le phloème, le saccharose chargé à la source abaisse le potentiel hydrique, l'eau entre par osmose et la différence de pression entraîne un écoulement de masse vers les puits.

Mode d’emploi

Utilisez les quatre onglets. Dans Plante entière, modifiez Lumière, Humidité, Vent, Température, Eau du sol et Charge en saccharose, touchez la racine, la tige ou une feuille pour voir sa coupe, puis essayez Anneler la tige ou le bouton ¹⁴CO₂ pour une feuille. Absorption montre les deux voies ; décochez Sol aéré ou Cadre de Caspary. TP lance un potomètre ou le céleri coloré et note chaque essai dans un tableau.

Paramètres modifiables

• Écran Plante entière, Absorption racinaire, Phloème (écoulement sous pression), TP
• Intensité lumineuse 0–100 %
• Humidité de l'air 10–100 %
• Vitesse du vent 0–8 m/s
• Température de l'air 5–40 °C
• Teneur en eau du sol 5–100 %
• Chargement en saccharose dans la feuille source 0–100 %
• Puits Fruit et racines, Fruit seulement, Racines seulement
• Anneler la tige (retirer un anneau de phloème)
• Sol aéré (O₂ pour la respiration racinaire)
• TP Potomètre, Céleri dans l'eau colorée

Questions à explorer

1. Pourquoi des gouttes peuvent-elles apparaître au bord des feuilles la nuit, alors que la transpiration est presque nulle ?
2. Après l'ablation d'un anneau d'écorce, pourquoi les feuilles restent-elles fraîches alors que la tige gonfle au-dessus de l'anneau ?
3. Pourquoi un sol gorgé d'eau réduit-il l'absorption des minéraux alors que les racines baignent dans l'eau ?